Il y eu d'abord : Voyages, à la recherche d'une mémoire perdue, Tunisie/Sousse 1871/ 1967.

Autofiction. Livre nécessaire.

Elle a mis plusieurs années pour l'écrire... et pour oser le publier.

Tous les livres parus aux Editions Plumes Cerfs-Volants seront repris pour le compte des EDITIONS L'ALFATIER.

En 2003, Gisèle SARFATI a mis au jour la correspondance entre Romain GARY et Louis JOUVET.

Elle a établi cette correspondance pour le Cahier de L'Herne Romain Gary, paru en 2005.

Son travail a été repris dans le Cahier de l'Herne Romain Gary : La crête de la vague,

paru en 2007.